南京老城区26： 水西门产鸭子吗？_每日信息

我最早知道“》，里边反复提到南京水西门。特别是里边提到南京水西门、淮清桥一带有昆曲戏班“一百三十多班”。还说在水西门外的莫愁湖举办唱曲比赛大会，比赛结果在水西门张榜。后来看了孔尚任创作的昆曲传奇《》，也有不少水西门的描述，他还有《》等诗篇。

现在大多数市民，最先知道水西门估计多半是通过卤菜店，大都挂着“水西门鸭子”这块水字招牌。

那么

水西门是南京明城墙十三座京城城门（即内城，外城叫郭城）之一，曾是南京的主要交通中心。南唐时叫龙光门，一直沿用到宋、元时期。明洪武十九年（1386年）重新筑造，因往南眺望可见三山，故改名为三山门。其地处内秦淮河的出城口，成为控制西水关的要隘，民间百姓一惯习惯俗称之为水西门。

(相关资料图)

1958年水西门与周边的商铺建筑一并被拆除。

三山

”的“”，为观景赏心，吊古抒怀之胜地。辛弃疾曾三次登临，写下著名的词作《》（略）。

东广场上有重建的仿古建筑孙楚酒楼，也称太白楼和醉仙楼，与李白等名人有关。为洪武年间南京16座名楼之一。

水西门向西跨越秦淮河经过三山桥（习称水西门大桥），对面就是建邺区。一条水西门大街直通往江东门。

江东门原为十八座外郭城门之一，位于今茶亭东街，即现在的侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆墙外处。

附近有条南北向宽阔大道，取名江东中路-江东快速路。

出了水西门，大街两侧分别有莫愁湖公园和南湖公园。大屠杀遇难同胞纪念馆身后是中国南京云锦博物馆。

旧时水西门外多为农田和水塘，这里种植的“水八鲜”很有名。每年夏秋农民挑担徒步进城里去卖。一位名叫“大士”的云游和尚到此，见途中农民们汗流浃背、口干舌燥，于是出资建了个四方亭供农民们歇脚。该亭设有石桌石凳，备免费凉茶。农民感其慈念，以和尚的“大士”号称呼这座茶亭，延续至今地名为大士茶亭。

鸭子

“水西门鸭子”不是住在水西门一带的人叫起来的，但南京人吃鸭子多，确实与水西门有关。

南京的鸭子大都来自苏北的兴化、高邮和宝应等地。过去走水路来，都要从水西门入城。因此沿河催生了许多鸭行、鸭店。

民国学者卢前在《》中写道，鸭行在水西门外，约有三十家。久而久之在水西门就形成了卖鸭收鸭的产业，自然而然水西门的鸭子就出了名。水西门一带的烹鸭技术也得以闻名。

当然，仅靠鸭子多不一定制作的好，还要靠城里的吃货品鉴来促进。比如江北的鸭子也不少，但浦口的盐水鸭和烤鸭口感就是做不过城南。很多美味来自民间，口味却是由有钱的官宦和商贾提升的。

过去南京人口重，吃的较咸。现在的盐水鸭口味变淡了，因而也更容易分辨优劣。大家比较认可的是水西门大街路口的陆家鸭子，这家土生土长的水西门鸭子价格小贵，但在南京属于封神级别的。

这边的美食当然绝不止鸭子……水西门大街南侧的南湖片区，几乎承包了南京所有的美食！（略去1000多字）。

还有水西门大街127号的成诚酥烧饼，什么时候都排队，至少要等40分钟。长久以来一直占南京酥烧饼界的首席，只是不如“小郑”会扩张。

这家老店原来在新街口塘坊桥，建德基广场时拆迁到这里的。老市民还一直追到这里买。

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