经典牛肉面的做法（2023年09月08日牛肉面的做法最正宗的做法）

1、清汤牛肉面的做法　　原料：　　牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、面条。

2、　　做法：　　牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。

3、　　2、取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。

(资料图)

4、滤袋一欧元一百个，经济实惠，非常耐用。

5、）、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥。

6、　　3、来说说面条，心情好的时候，我会做手擀面。

7、心情一般，我用面条机（别的不说，我的工具还是很齐全的）。

8、心情不好，那就直接用挂面吧。

9、　　4、将面条煮好，捞入碗中。

10、盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱、香菜末。

11、完成。

12、　　咖喱牛肉面的做法　　菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：拌咖喱牛肉面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,牛肉(肥瘦)250克　　调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,盐5克,味精2克,料酒10克,咖喱10克,香油20克　　咖喱牛肉面的特色：此面色泽橙黄，味道微辣，鲜美开胃。

13、　　咖喱牛肉面的做法：　　1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。

14、　　2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。

15、　　3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。

16、　　咖喱牛肉面的制作要诀：麻油即为香油。

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